汁なし坦々麺研究家としては京都初上陸！であるにも関わらず、今回は汁あり坦々麺と台湾まぜそばがあるお店「麺屋キラメキ」さんにお伺い致しました。 ところがどっこい、キラメキさんの濃厚坦坦麺は、汁が濃厚&少なめのため、汁なしと汁ありの中間くらいの…

高田馬場のラーメン店「渡なべ」さんの担担麺業態という六坊坦坦麺さん。海老の風味が効いた、バランス良い坦々麺でした！ 調味料類も汁なし坦々麺好きの趣向を捉えた内容で、安心の一杯を提供してくださいます。 池袋駅近くなので、池袋にお降りの際は是非…

坦々麺と麻婆豆腐といえば陳麻家、というくらい有名な旨辛ブランド。 どこかの陳麻家さんで汁なし坦々麺があった記憶を頼りに、渋谷のお店を訪問してみたところ、メニューには見当たらず。 お店の方に聞いてみたところ、過去にキャンペーン販売したこともあ…

兄弟舎さんの汁なし担々麺は２系統ありまして、汁なし九龍担々麺か、汁なし黒九龍担々麺があり、それに味玉付いたり、トッピングしたり、調味料で味変したりしながら食べるお店です。スパイス飯麺の名の通り、いろんな意味でインパクトの強いお店でしたので…

はい、今回は新宿三丁目の中華系の汁なし坦々麺でございます。 日本での汁なし坦々麺は広島発祥ですが、中華系はもともとの中華料理としての坦々麺の流れを汲みながら、日本の汁なし坦々麺と別物になり過ぎないように配慮してつくられている場合が多いと見て…

今回は番外編です。 横浜の油そば屋さんハイパーファットンの汁なしスッパメンという商品が即席麺になっていたので食べてみました。 本来は汁なし担々麺のレビューをログアップしていくべきところですが、もしかしたらスッパメンも担々麺寄りだったりしたり…

マルちゃんの汁なし担々麺が、今年2019年は四川式として販売されていました。 さっそく食べてみましょう。 これまでのバージョンと味がどう変わったのかまではわかりませんが、毎度というほどバランスの良い味わいでした。それでも四川式と銘打つとおり、ち…

このブログがスタートしてから、まだ汁なし坦々麺専門店の記事をあげていませんが、この３年間で１００食近くは食べていると思いますので、また振り返りながら投稿していきたいと思います。 というわけで、今回もインスタントです。ファミマ限定で、明星から…

本格派の汁なし坦々麺の素みたいな商品があったらいいよなー、とか思っていたら、いくつも商品化されてて驚きました。 というわけで、今回は丸美屋さんの汁なし担々麺の素です。花椒の風味を売りにしているようなので、それなりに本格的な仕上がりを期待して…

今回はカルディーさんが台湾フェアの一環で販売している汁なし台湾ラーメンです。 先日のブログで書きました、台湾まぜそば＝汁なし台湾ラーメンとして取り扱っていきたいと思います。 https://sntt.hatenablog.com/entry/2019/04/12/162816 というわけで、 …

昨年に引き続き、今年もカップラーメン部門でも汁なし坦々麺は各種登場してきそうです。 と思ったら、サッポロ一番の四川担担麺は2018年12月のリリースでした。 取り急ぎの簡単レビューとしては、 味のバランスはなかなか良かったです。 白い平麺が特徴的！ …

今日は徳島に来ています。 と書くと、汁なし坦々麺の名店があるのか？となりますが、残念ながら四国はまだ2019年時点では汁なし坦々麺専門店の存在は皆無でございます。しかし、じわりじわりと取り扱い店は出てきているようなので、今後またレポートできれば…

台湾風まぜそば、という商品がファミリーマートで販売されているが、多くの人はまだ台湾まぜそばの歴史を知らないと思う。 まず、ファミマの、台湾風まぜそば、は商品名で、名古屋発祥の世間で認知を得ているのは、台湾まぜそば、である。この時点でも少しや…

２０１５年頃からじわじわと汁なし坦々麺に興味を持ち始め、東京、広島、台湾と食べ歩きながら、汁なし坦々麺とは何なのかを探求しています。 せっかくの探求なので、 このブログを通じて、研究からの気付きをシェアできればと開設いたします。D