汁なし坦々麺研究家Dのブログ

汁なし担担麺を研究して国内外を探訪しています。

マルちゃん 正麺 炎の汁なし担々麺

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今年の東洋水産さんからの汁なし担々麺は「炎」です!

唐辛子2倍!という表記が目に付きますが、実際には花椒とバランスしていて、調和の取れた辛さが味わえます。(さすが)

 

商品的なポジションとしては、スタンダードな汁なし担々麺を、辛いの好きな人向きに振り切った感じの商品だと感じます。

決して辛過ぎず、それでいて後から汗をかく辛さでもあり、食後の痺れ感もちゃんとあり、良くできた汁なし担々麺だと思います。

 

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毎度ですが、麺は太めです。

味付けは液体と粉末の二種類で、これも味わい深さに貢献してくれていると思います。

追い飯指数はゼロに近いので、諦めるか、あるいは湯切りし過ぎなければ汁を残すこともできるかも知れません。

 

ともあれ、美味しくいただきました!D

 

水道橋 すする担担麺 汁なし担担麺

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水道橋駅前の、すする担担麺にやってきました。

 

もちもち麺と、しびれに振れた辛さが特徴的でした。とても良い味わいハーモニーでした。しびれ苦手な方は、辛さ1か2が良さそう。

追い飯指数も申し分ありません。味わい深い状態で楽しめます。

 

ここはアレンジメニューでカルボナーラ担担麺や、担担ボロネーゼもあり、また食べてみたいところ。

美味しゅうございました!D

大阪西天満 担々麺くろおに 汁なし担々麺白

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大阪のオフィス街の路地裏にある、担々麺くろおにさんに参りました。

 

ちゃんと料理として汁なし担々麺を仕上げている印象で、丁寧な盛り付けとともに、絶妙のバランスの味わいでした。

また、標準添付の追い飯は、残り汁とのバランスがピッタリで、これもまた一品として捉えられるような内容でした。

印象的なことの一つに、麺が角切りというか、とてもしっかりした歯応えのある内容でした。汁なし担々麺としては珍しいとは思いますが、食べ応えなども加味して、なかなかよい提案と思いました。

 

次回は汁なし担々麺黒も食べてみたいですね。美味しゅうございました!D

明星 雲林坊 汁なし担担麺

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コロナ禍で汁なし坦々麺専門店も閉店を余儀なくされているお店が散見されます。

また、昨年まではカップ麺での汁なし担担麺商品の発売もありましたが、今年はコンビニでもその姿が見られず、一波去った感があります。

 

そんなわけで、以前のストックですが、明星さんの雲林坊を戴きました。

 

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味はバランス良いです。酸味がしっかりしていて、本物感を出してくれています。

辛さは割と軽めですが、後からポカポカしてくるスパイス感があります。

汁なし担担麺らしさがよく出ていると思います。

 

追い飯指数は低めです。麺が汁を吸っちゃうのでしょうか。液体はほとんど残りませんでしたが、具材が残るので少な目の追い飯が楽しめます。

 

いやぁ、やっぱり汁なし担担麺は良いですね!コロナに負けずに、汁なし担担麺文化が広がって欲しいなぁ…。D

 

 

情熱タンタン麺一番亭 汁なしタンタン麺

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地域チェーンとして、三重や愛知に展開している担々麺業態「情熱タンタン麺 一番亭」さんのメニューに登場している汁なしタンタン麺に、追い飯の小ライスを付けていただきました。

 

お店のコンセプト自体がインパクトやボリュームに向いている気もするので、ある意味で当然の展開なのかもしれませんが、

過去に食べた汁なし坦々麺の中ではベスト3に必ず入るボリューム感でした!

 

しかし、ボリュームで大味にはならず、飽きずに最後まで食べられる旨さ!たっぷりの花生醤(ピーナツペースト)が引き出すコクと、絶妙な辛さの花山椒が正統な汁なし坦々麺だと主張してきます!

 

そして小ライスのボリュームもそれなりにあり、残り汁もたっぷりで、味が薄まることなくベストコンディションで追い飯モードが楽しめます!

 

さすがに坦々麺コミットしているチェーン店ですね。汁なし坦々麺愛好家にも十分勧められる内容でしたよ!D

 

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東京青山 CITYSHOP NOODLE 七味担々和え麺

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穴場の汁なし坦々麺が食べれるお店発見!
かなりバランスの良い汁なし坦々麺が食べれます。
パクチーが標準装備。アジアンテイストで相性かなり良し。
胡麻の風味がたっぷりで、絡みのスパイスも複合的で旨い!
写真四隅の大きな唐辛子のようなものは、唐辛子のようなものの、中身を抜いた後で素揚げしたようなものです。辛くないので食べられますし、食感的にもアクセントになってます。
追い飯がないのが残念ですが、お洒落なヌードル屋さんなので、ここは潔く坦々麺のみで良いかなと思わせてくれます。

 

あ。別添えの七味を掛け忘れた!D

 

ファミリーマート 汁なし担担麺

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はい。今日はファミリーマートの汁なし坦々麺です。今年からの商品ですかね?6月2日リリースとなっています。

これまで冷凍商品の汁なし坦々麺はありましたが、お弁当ゾーンに汁なし坦々麺が出てくるのは嬉しい限りです。

 

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さて、実食してみた第一印象としては、

複雑さはないが、辛さとコクのバランスは良い、初心者向けの汁なし坦々麺、といった感じです。でも、それなりにちゃんと辛いので、子供向けとかではありません。

そして太麺がしっかりしているので、食べ応えもありながら、油麺ほど重くない、というポジションでしょうか。

ちなみに、載っている卵黄は、レンジで消滅します。

 

汁なし坦々麺好きからすると、花山椒が皆無なのが残念ポイントになりそうです。

あと、汁はほとんど残らないので、追い飯指数はゼロに近いかな…。

 

でもまぁ、コンビニの大衆商品な訳ですから、マニア度高めても…ねぇ?!

 

太麺のもっさり感からすると、お酢とかでアレンジしても相性良さそうな気もします。

最近の学びからすると、花椒パクチーとか追加したら、それだけで本格的にアレンジできるのかも?とも思います。

たべてみてください!D