とんこつラーメン屋さんの汁なし坦々麺だから、ベースはやはり豚骨になります。（メニューには鶏白湯のもありますが）
パクチー乗せが標準仕様で、汁なし坦々のルールにのっとりながらも、オリジナリティー溢れる逸品に仕上げています。
２種類の自家製味噌を合わせていると書いてありますが、豚骨スープと相まってコクの強いマイルドさが出ています。その中に、ラー油のしっかりした辛さがあり、山椒はほんのり漂う感じでやはり２種類を加えている感じです。
ランチだけかも知れませんが、追い飯も付いてます。馬鹿殿さんは、恐らく全般的にこだわり濃厚系の路線なのだろうと思われます。濃厚気分の方は是非！Ｄ
