いわゆるパーコー麺と呼ばれる排骨麺と担々麺の融合した排骨担々麺。 パーコーと担々麺の掛け合わせはちょいちょい見かけるが、由来や経緯に関してはまだ勉強不足。 今回は汁なし坦々麺研究家らしく、排骨冷やし担々麺から挑戦。（本来は定番の暖かい汁あり…

このところ冷やし坦々麺というジャンルへの挑戦が続いたところ、今回は担々焼きそばというジャンル？です。 と言っても、担々焼きそばという言葉は、このUFO以外ではまだ聞いたことがなく、、と思いながら検索したら出てきました！２０年前くらいに神奈川県…